純麺家イタリアン・スープミネストローネ

純麺家イタリアン・スープミネストローネ麺 recipe by 幾田淳子
純麺家イタリアン・スープミネストローネ麺 recipe by 幾田淳子

 

純麺家イタリアン・スープミネストローネ(4人分)

ふつうのパスタとは違ったコシの強い麺の食感が楽しめる

 

【材料】

純麺家100%大麦麺4人分、ブロックベーコン100g、たまねぎ200g、人参50g、

じゃがいも150g、にんにく1g、トマトホール缶1缶、水1L、コンソメ2個、

オリーブオイル10g、塩こしょう(少々)、粉チーズ30g、黒こしょう(お好み)、

バジルの葉4枚

 

【作り方】

1.ベーコンは1センチ角にきる。

2.たまねぎ、人参、じゃがいも、エリンギはサイコロにきる。

3.鍋にオリーブオイルをいれにんにくを炒める。

  具を入れてさらに炒めて水、トマト缶、コンソメ、ローリエをいれて煮込む。

4.塩こしょうで味を整え、粉チーズを入れる。

  仕上げにオリーブオイル、黒こしょうで味を整える。

5.純麺家100%大麦麺の上にスープミネストローネをかけ、粉チーズをかけバジルを飾る。

※純麺家米麺の場合も同様。

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